Смокините се подреждат в йенска тавичка, заливат се с виното и върху тях се разпределя маслото. Запичат се за 20 минути на 240 С до омекване.
Приготвя се на карамела, като в сух тиган се слага захарта с 1-2 с.л. вода. Бърка се непрекъснато до светлокафяв цвят и след това се оттегля от котлона и се прибавя лимоновият сок. Бърка се до хомогенна смес, с която се заливат смокините. Сервират се със сметана.

Може да се сервира и със сладолед.